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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水


浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。